Lasagne con funghi e panna

Ingredienti per 4 persone :

• 200 gr misto funghi - porcini e vavusi (Boletus aereus - Suillus granulatis, bellinii, collinitus)

• 250 gr pasta fresca per lasagne

• 1 lt panna fresca

• 1/2 cipolla

• 100 gr formaggio grattugiato

• 1 ciuffo di prezzemolo

• 1/2 bicchiere di vino bianco

• olio evo

• sale e pepe

preparazione:

Togliere la cuticola dei vavusi, lavarli e pulirli assieme ai porcini. Pelare, tritare e appassire in padella la cipolla con 2 cucchiai d'olio, cuocere a fiamma vivace per 5 minuti, bagnare con il vino bianco e lasciarlo evaporare, quindi unire la panna, addensare fino a ottenere una crema, pepare, salare e aggiungere il prezzemolo tritato e conservare il tutto.

Cuocere la pasta fresca per lasagne, lasciarla raffreddare in acqua, scolare bene e comporre le lasagne, farcirle con la crema di funghi e una spruzzata di formaggio grattugiato.

Cuocere in forno a 180° per 20 minuti e servire il piatto tiepido.

Tempo di preparazione 45 minuti