Marasmius oreades

Habitat - Territorio

Cresce dalla primavera all'autunno, nei prati in cerchi (i cosiddetti “cerchi delle streghe”) o in file lungo sentieri erbosi.

Cappello

Carnoso-coriaceo, liscio, convesso, poi piano e un po' umbonato; 2-6 cm di diametro, di color cuoio o nocciola o ocra-chiaro o biancastro.

Lamelle

Bianche poi ocra-chiaro, distanti, libere, intercalate da lamellule.

Gambo

Bianco-nocciola, tenace, duro, pieno, cilindrico, fistuloso.

Anello

Ampio e vistoso, doppio, mobile con l'orlo lacerato, bianco all'esterno, ma brunastro nella parte rivolta al terreno.

Carne

Bianchiccia, dissecca senza deteriorarsi.

Odore

Odore gradevole di mandorle amare, cianico; in questa specie sono state riscontrate quantità infinitesimali di acido cianidrico che, sebbene percepibili all'olfatto, non rappresentano assolutamente un pericolo per la salute.

Sapore

Sapore dolce, di nocciola

Microscopia

Spore allungate o ellissoidali

Sporata bianca

Commestibilità - Tossicità

Ottima. Si presta a diversi metodi di cottura.

Per il suo aroma è un fungo ottimo anche essiccato

Specie simili

È simile a funghi di piccola taglia, appartenenti ai generi Marasmius e Collybia. Tuttavia i meno esperti possono confonderlo con specie velenose o addirittura mortali, appartenenti ai generi Inocybe, Clitocybe, Lepiota e Galerina.

Bisogna pertanto prestare la massima attenzione nella raccolta e nel consumo. Per tale motivo se ne sconsiglia vivamente la raccolta ai meno esperti.

Note

Si tratta dell'unico fungo di piccole dimensioni, cappello 1-3 cm. che merita la nostra attenzione. Considerato che tutti i funghi minuti sono non commestibili o peggio velenosi, va da se che la raccolta di questo ottimo fungo è riservata solamente a raccoglitori esperti.

Per riconoscerlo da altre specie di Marasmius o Collybia si consiglia di torcerne il gambo: quello del M. oreades sopporta ben 7 torsioni complete prima di spezzarsi.